厨师这行干的时间长了，都会有一定的手感。
比如做菜时，多少食材配多少的调料，煲汤用多少的水，这都是全凭着感觉来判断。
当初为了练习厨艺，几乎所有的食材，刘雨浓都烹饪过，也非常熟悉。
就连剖鱼，也是亲手操作过无数遍，对于鲜鱼的各种部位非常熟悉。
哪怕是内脏，虽然都是随手摘除扔掉，但是偶有好奇的时候，也曾仔细翻看过具体的脏器模样。
可是，哪怕刘雨农这样的名厨，在尝试着用药棉去包裹鱼的心腔隔膜时，也操作失败了。
由此可见，这道菜在烹饪起来有多难。
付宇等汪玉龙凑近查看完，也跟着伸头仔细瞧了瞧。
最后，甚至还伸手去翻看了一下鱼心的情况。
付宇有着绝对手感的能力，当手指摸到鱼心时，眼前直接出现了鱼心的状态评估：
【心腔隔膜破损
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