烤制好的秋刀鱼，再配上小酸橘和滴上酱油的萝卜泥，就可以做摆盘了。
付宇都是用长碟来盛，一条鱼就用中号长碟。
小酸橘装在宽口圆盅里，萝卜泥挤成花形作装饰。
有传菜员过来取菜了。
付宇一边摆盘，一边叮嘱：“鱼头在左，鱼腹面向顾客,鱼背靠外。”
传菜员点头：“好的，付厨。”
等传菜员走了，付宇抬头，发现刘雨晴还在录制，于是随口说道：”酸橘和萝卜泥是烤秋刀鱼的标配，缺一就感觉不完美了。“
刘雨晴心里默默赞许：没错！
她也是最爱这样的吃法。
付宇继续说道：“烤制的秋刀鱼，鱼肉非常细嫩。内脏在鱼腹那一侧，鱼腹的肉就薄薄一层，筷子戳得深,就会戳到内脏，不吃内脏的话，可以用筷子把鱼腹的肉轻轻刮下来吃。秋刀鱼的刺很多，但是很软，懒得挑刺儿也�
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