姚石一边说，一边盯着付宇操作。
“手一定要稳！下刀要快！想要切出0.5mm的鱼生片，指腹必须能清楚感觉到刀尖紧贴而过，肉薄而不破，基本上就能达到这个厚度。”
“切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。”
付宇点头：“我明白了。”
低头握紧桑刀，指腹按住鱼肉，斜刀切片。
此时的谷云武已经不知不觉走上前，伸头看着付宇下刀，甚至毫无意识的屏住了呼吸。
付宇的双手在高级的刀功加持下，变得无比的灵活，而当刀尖触碰到鱼肉的一瞬，他脑子里瞬间浮现出应该如何下刀的最精准而有效的切片方案。
付宇没再迟疑，利落的一刀切下去。
刀尖划破鱼肉的刹那，付宇眼前一亮。
一种难以形容的手感，让他握着桑刀毫不犹豫的紧贴指腹划过。
那种刀
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